今回は、釣って楽しい/食べても美味しい、『アオリイカ レシピ5選』を紹介します!
ご飯のおかず、晩酌のアテに是非!
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アオリイカ入り無限ピーマン

・アオリイカ(今回は100g) 1杯※あらかじめ2cm角に切っておく
・ピーマン 4個※あらかじめ2cm幅に千切りしておく
調味料
・塩コショウ 少々
・ごま油 大さじ1
・顆粒鶏ガラスープ 小さじ1/2
・醤油 小さじ1
①中火で熱したフライパンにごま油を入れ、2cm角に切ったアオリイカを軽く炒める。
②アオリイカに火が通たら、2cm幅に千切りしたピーマンを入れる炒めていく。
③ピーマンに火が通たら、顆粒鶏ガラスープを入れ、再度炒める。
④良く混ざったら、火を止め、最後に醤油をフライパンの鍋肌に回しかける。
⑤皿に盛り付け完成。
無限ピーマンに、アオリイカを入れてみました!
普段は、アオリイカの代わりにシラスやじゃこを入れてます。
副菜としても◎。ご飯のお供にも。
2日間は保管できるので、レシピの量を増やして作り置きしてもいいと思います!
アオリイカとインゲン豆のパスタ

・アオリイカの半身
・インゲン豆 10本
・ミニトマト 4個
・にんにくみじん切り 2片
・唐辛子 1本
・パスタ 150g
・水 たっぷり※パスタ茹でるよう
・塩 適量※パスタの塩味が決まるので気持ち多め
調味料
・オリーブオイル 大さじ2
・顆粒だし 少々※塩が入っていない物
・塩/黒こしょう 少々
①パスタを茹でる用の水に塩を適量入れる。
②①の水が沸騰したら、インゲン豆をさっと20秒茹でる。その後、パスタを鍋に入れる。
③茹でたインゲン豆を食べやすい大きさ(4cm)にカット。
④フライパンにみじん切りしたにんにくとオリーブオイル、唐辛子を入れ火をいれておく。
⑤熱したフライパンにインゲン豆とイカをいれ、炒める。
⑥その後、半分に切ったミニトマトをいっしょに炒める。
⑦パスタの袋に書いてある茹で時間通りに茹でたら、茹で汁をフライパンにおたま1杯程度入れ、良くかき混ぜて乳化させる。
⑧茹でたパスタをフライパンに入れ、よく馴染ませる。※塩・顆粒だしはここで味をみて、追加する。
⑨皿に盛り付けて、完成。
久しぶりのパスタ、美味しくいただきました!
一旦、火を入れて放置したところ、インゲン豆が凄く甘くなって美味しかったです。
香ばしさUPのために、ゴマを入れてみましたが、全く意味無かったので真似しないように笑
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アオリイカと豚バラのぺペロン焼うどん

・アオリイカ 新子2杯※あらかじめ3cm幅に切っておく
・豚バラ 2枚※あらかじめ3cm幅に切っておく
・白ネギ 1本※あらかじめ斜めに5mm幅で切っておく
・にんにくみじん切り 1片
・冷凍うどん 1袋
調味料
・オリーブオイル 大さじ1
・白ワイン 大さじ2
・醤油 ひと回し
①中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくみじん切りと豚バラとイカを焼く。
②豚バラとイカに火が入ったら、白ネギを入れ再度炒める。
③具材がを炒めたら、レンジで温めた冷凍うどんを入れ、白ワインをいれ、水分が飛ぶように炒める。
④良く混ざったら、火を止め、最後に醤油をフライパンの鍋肌に回しかける。
⑤皿に盛り付けたら、完成。
パスタばかり作っていた時期に、パスタをうどんに変更しても美味しいかも⁉
っと、思って作ってみたのがこのレシピ!
想像していた味よりも、美味しかったです。
冷凍うどんを使うのがポイント!
レンジで温めても水分が程よく麺の周りにあるので、まとまり易いです!
アオリイカごま油焼き

・アオリイカの軟骨
・アオリイカのゲソ
・アオリイカのエンペラー
調味料
・ごま油 大さじ1
・塩 少々
・醤油 適量少なめ
①中火で熱したフライパンにごま油を入れ、そのままイカを焼く。
②イカに火が入ったら、火を止め鍋肌に醤油を回しかけて風味付けしたら完成。
あら簡単!
そこのあなた!そう思ったでしょー
本当に簡単で、バクバク食べれるレシピです!
味しくなります。
普段からイカ焼きを作る時は『ごま油』で炒めます。
香ばしく仕上がるので、ビールが良く進みます笑
一味マヨネーズもあれば、Good!
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アオリイカのオイスター炒め 祭りのイカ焼き風

・アオリイカの軟骨
・アオリイカのゲソ
・アオリイカのエンペラー
調味料
・ごま油 大さじ1
・オイスターソース 適量
・コストコの韓国のり※お好みで
①中火で熱したフライパンにごま油を入れ、そのままイカを焼く。
②イカに火が入ったら、火を止めオイスターソースを回しかけて風味付けしたら完成。
『お祭りのイカ焼き』のような味を、簡単に再現できます!
少し、辛味が欲しい方は、一味を入れても美味しいと思います。
さいごに
今回は、アオリイカ料理を紹介しました!
釣ったアオリイカを美味しく食べ、英気を養いましょう^o^
ではまた!

美味しく食べれるアオリイカに感謝!
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