【釣り料理】メバルレシピ5選❗️釣ったメバルを美味しく食べよう❗️

今回は、釣って楽しい/食べても美味しい、『メバルレシピ5選』を紹介します！

ご飯のおかず、晩酌のアテに是非！

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メバルの塩焼き

材料・調味料	作り方
材料 ・メバル　１匹（20cm以上がオススメ） 調味料 ・塩　少々 （塩味が強いのが好みの方は岩塩がオススメ）	作り方 ①切り込みを入れたメバルに塩を軽く振って、キッチンペーパーで包み、15分ほど置く。（臭み取り） ②15分経ったら、キッチンペーパーを取り外し、再度塩を少々振り、魚焼き機に入れる。 ③10分ほど、こんがり焼き目が付いたら、完成。

意外と知られていない、”メバルの塩焼き”。

美味しいメバルは、塩焼きが一番だと感じています。

臭みがある赤メバルは、塩焼きはオススメしません…

黒メバル・白メバルがオススメです！

しっかりメバル本来の身の美味さがわかるこの料理を、一度お試しください。

メバルの中華風酒蒸し

材料・調味料	作り方
材料 ・メバル　1匹 ・長ねぎ　1本※5mm斜め切りしておく ・えのき　1袋※5cm幅に切っておく 調味料 ・酒　大さじ4 ・塩/黒こしょう　少々 ・ごま油　大さじ2 ・ガラスープの顆粒　少々	作り方 ①切り込みを入れたメバルに塩を軽く振って、キッチンペーパーで包み、15分ほど置く。（臭み取り） ②15分経ったら、キッチンペーパーを取り外し、再度塩を少々振る。 ③レンジでできる蒸し器に、長ネギとえのきを敷いてその上にメバルを乗せる。 ④酒と回しかけ、レンジで500W　15分加熱する。 ⑤フライパンにごま油をいれ、熱しておく。 ⑥加熱後、メバルに直接熱したごま油をかける。 ⑦お好みで黒コショウを全体にかけて、完成。

一時期、かなり作っていたこのレシピ！

メバルの淡白な身も、ごま油と酒の風味で香ばしくなり、パンチのある味になります。

煮つけ等に飽きた方には、特にオススメ！

黒メバルが、一番このレシピにオススメです。

メバルの刺身

材料・調味料	作り方
材料 ・メバル　1匹※25cm以上がオススメ	作り方 ①三枚におろしたメバルの皮を引く。 ②身に付いている骨を取り外す。 ③お好みの厚さでメバルを切っていく。 ④皿に盛り付けたら、完成。

刺身で食べた事があまりなかったのですが、大きいメバルを刺身にしてみるとかなり美味しかったです。

これも定番のレシピとなりました。

魚なのに、エビっぽい食感と甘みもあり、好きな刺身の一つです。

食べた事ない方は、一度試してみてください！

メバルの煮つけ

材料・調味料	作り方
材料 ・メバル　1匹 調味料 ・水　1/2カップ ・みりん　1/2カップ ・醤油　大さじ4 ・酒　大さじ2 ・砂糖　大さじ2	作り方 ①調味料を鍋で熱する。 ②沸騰したら、メバルを鍋にいれる。 ③落し蓋をし、15分煮る。 ④皿に盛り付けたら、完成。

定番のメバル料理、”メバルの煮つけ”になります。

間違いないこのレシピ。

何回作ったのかわからない位、作りました(笑)

ご飯のおかず、晩酌のアテにどうぞ！

メバルのアクアパッツァ

材料・調味料	作り方
材料 ・メバル　2匹 ・ミニトマト　10個※あらかじめ1/4に切っておく ・冷凍の皮つきフライドポテト　10個 ・にんにく　2個※薄く切っておく 調味料 ・オリーブオイル　大さじ1 ・白ワイン　1/2カップ ・塩/こしょう　適量 ・乾燥バジル　少々※お好みで	作り方 ①中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。 ②にんにくがキツネ色になったらメバルをいれ、両面に焼き目をつける。 ③メバルに焼き目が付いたら、白ワインをいれ、沸騰させアルコールを飛ばす。 ④沸騰後、冷凍の皮つきフライドポテトとミニトマトを入れ、落し蓋をし、15分ほど煮る ⑤15分後、塩/こしょうと乾燥バジルを入れ、完成。

このレシピも、一時期ハマって作っていました。

洋風の煮つけのようなこのレシピ、メバル本来の味も楽しめるのでオススメです！

少し多めにスープが残っていれば、シメにパスタを入れてもGood！

2度楽しめるこのレシピ、最高です。

さいごに

今回は、メバル料理を紹介しました！​

どのレシピも間違いないので、是非釣ったメバルを料理してみてください。

釣ったメバルを美味しく食べ、英気を養いましょう^o^

ではまた！​